梅花鹿飼料及加工技術規程

一、飼料分類

鹿用飼料可分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質補充料、礦物質飼料、飼料添加劑及維生素飼料等八大類。

（一）粗飼料

1.特點:具有來源廣、種類多、數量大、價格便宜、飼用廣泛等優點；同時也存在纖維素含量高、消化率低、營養成分缺乏等缺點。通常做為冬季飼料來源。

2.種類:分為干草類、農副產品類、樹葉類三大類。

（1）干草類 包括天然牧草和栽培牧草。天然牧草有堿草、羊胡子草、芨芨草、蘆葦、山地合草、青蒿、紅毛弓草、小葉樟草等。人工栽培的牧草主要有苜蓿草、沙打旺、草木樨等。是牧區、山區冬季主要飼料來源。 苜蓿干草要求表面綠色或淺綠色，因日曬、雨淋或貯藏等原因導致干草表面發黃或失綠的，其內部應為綠色或淺綠色。無異味或有干草芳香味。無霉變。莖葉保存比較完整。

（2）農副產品類 指農作物脫谷后的副產品，包括秸稈、秕殼、秧蔓等，主要有玉米秸、麥秸、豆秸、豆莢皮、棉籽殼、稻草、谷草、花生秧、地瓜蔓等，是農區的常用飼料。

（3）樹葉類 包括樹的青干枝葉和秋后黃葉等，其營養成份隨其產地、季節、部位、品種及調制方法不同而有所差異。鹿較常食用的樹葉有樺樹葉、胡枝子葉、楊樹葉、柳樹葉、榆樹葉、蘋果樹葉及榛樹葉等。樹葉類是林區冬春季節的主要飼料來源。

（二）青綠飼料

1.特點:青綠飼料含水量高，一般為75％～90％，最低含水量在45％以上，因此適口性好，消化率高，營養成分完全，富含蛋白質、維生素及礦物質，其蛋白質生物學價值較高，是公鹿生茸期和母鹿泌乳期的優質飼料。

2.種類: 青綠飼料種類繁多，可分為天然牧草、栽培牧草、飼料作物、水生植物、嫩綠枝葉及菜葉、根莖等。

（1）天然牧草：天然牧草主要有堿草、三葉草、麥雀草、野稗、胡枝子、芨芨草、小葉樟木、莧菜。

（2）栽培牧草：栽培牧草主要有蘇丹草、黑麥草、雀麥草、三葉草、苜蓿草等。

（3）飼料作物:飼料作物指作為青綠飼料的農作物，主要有青割玉米、青割燕麥、青割大麥、青割大豆等。

（4）青綠枝葉:青綠枝葉飼料主要有柞樹葉、槐樹葉、樺樹葉、楊樹葉、柳樹葉、松樹針等。

3.飼喂青綠飼料的注意事項

（1）防止采食過量 由于青飼料適口性好,易引起鹿只采食過量,近而發生消化機能紊亂,甚至導致瘤胃膨脹或造成死亡。因此,在開始飼喂青綠飼料時要控制鹿的采食量和喂給量,待鹿只適應后可逐漸加量。

（2）防止亞硝酸鹽中毒 青綠飼料在生長旺盛期,一些與蛋自質合成有關的酰胺類物質及硝酸鹽生成物（有劇毒）較多,因此,在堆放貯存及在鹿消化道內的消化過程中,硝酸鹽易被還原為亞硝酸鹽,引起中毒。所以,在飼喂過程中一是避免長時間堆放；二是堆積數量不宜過多,飼喂不宜過多。

（3）防止氰化物中毒 玉米青苗、高梁苗、三葉草、南瓜蔓等青飼料在其幼苗期含有氰苷配糖體,在鹿瘤胃內微生物的作用下,可形成氫氰酸,造成機體中毒,死亡率很高,因此,應嚴禁飼喂各種青綠植物幼苗。特別是玉米、高粱的再生苗經霜凍后危害更大,要嚴禁飼用。

（4）防止農藥中毒 噴酒過農藥的植物類,雜草類及蔬菜類,嚴禁馬上飼喂,以免引起中毒,經過雨水沖洗或完全降解后方可飼喂。

（三）青貯飼料

1.特點：具有營養豐富、適口性好、消化率高、原料來源廣泛、可長期貯存、取用方便等優點,是冬春季節的優良飼料來源。

2.種類 按青貯原料的種類可分為青貯玉米、青貯大豆、玉米大豆混合青貯、草類青貯、樹葉類青貯等。其中青貯玉米的應用最為廣泛,青貯玉米又分為全株玉米青貯和去穗玉米青貯。 大豆要求色澤氣味正常，雜質含量≤1.0%，生霉粒≤2.0%，水分≤13%。

（四）能量飼料

種類:包括谷實類、糠麩類、根莖瓜果類等三大類。

1.谷實類飼料 常用的谷實類飼料有玉米、高梁等。 玉米號稱飼料之王,是養鹿飼用量最高的飼料。其特點是產量高,來源廣,熱能值高,但其蛋白質、礦物質及維生素含量低,缺乏賴氨酸和色氨酸,因此,在飼用中應與相應的飼料搭配。 玉米要求色澤氣味正常，雜質含量≤1.0%，生霉粒≤2.0%，水分≤14.0%，粗蛋白質（干基）≥8.0%。 高梁也是養鹿的主要能量飼料,其特點與米相似。高梁外売中含有柔酸,有收斂作用,飼喂適量可防止仔鹿腹瀉。高粱要求色澤氣味正常，不完善粒≤3.0%，水分≤14.0%，帶殼粒≤5%。

2.糠麩類飼料 糠麩是小麥和稻谷加工的副產物,其特點是來源廣、數量大、熱能值較高、B族維生素含量豐富，質輕、容積大,有緩瀉作用,價格便宜,是鹿常用的能量飼料和調劑飼料。 小麥麩要求呈細碎屑狀，色澤新鮮一致，水分含量不得超過13.0%。米糠要求呈淡黃色粉末狀，色澤新鮮一致，無酸敗、霉變、結塊、蟲蛀及異味，水分含量不得超過13.0%。

3.根莖瓜果類飼料 鹿常用的這類詞料主要有胡蘿卜、大蘿卜、南瓜、甜菜、西瓜及多種水果。其特點是含水量高,適口性好,B族維生素含量豐富,是養鹿生產很好的調劑飼料,多在公鹿配種期和母鹿妊娠期飼用。

（五）蛋白質補充料

1.特點：含有豐富的粗蛋白質和氨基酸,具有較高的生物學價值,是飼料中最重要的營養成分。

2.種類 蛋白質飼料主要有餅粕類、豆科籽實類及動物性蛋白質飼料。餅粕類主要有大豆餅(粕)、花生餅（粕）、向日葵餅(粕)、棉籽餅及菜籽餅等:豆科籽實類主要有大豆、豌豆、蠶豆等；動物性蛋白質飼料主要有魚粉、肉骨粉及血粉等。 豆粕應呈淺黃色或淡棕色或褐紅色，不規則的碎片或粗顆粒狀或粗粉狀；無發酵、霉變、蟲害及異味。 大豆餅應呈黃褐色餅狀或小片狀。色澤新鮮一致，無發酵、霉變、蟲蛀及異味；水分含量不得超過13.0%；

（六）礦物質飼料

1.特點：礦物質飼料主要營養成分是無機鹽類,特點是容積小、比重大、含水量低,易于貯存。

2.種類：可分為常量礦物質飼料、微量礦物質飼料兩大類。

（1）常量礦物質飼料 指補充鈣、磷、氯、鈉等常量元素的加工產品,主要有食鹽、石粉、石膏、骨粉、貝殼粉、過磷酸鈣、磷酸氫鈣等,其中最常用的有食鹽、鹿骨粉（人工合成）磷酸氫鈣等。礦物質飼料應采用正規廠家生產產品，符合國家相關標準規范。 飼喂時要求用量精確，攪拌均勻，隨飼料量的多少而增減,種類要求相對穩定。飼料中鈣、磷比例要求接近2:1。

（2）微量礦物質飼料 指補充鐵、銅、鋅、鈷、碘、硒、錳等微量元素的飼料,主要有硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸鋅、氯化鈷、硫酸錳、碘化鉀、亞硒酸鈉等化學制劑。

（七）飼料添加劑

1.特點：是配合飼料中的重要組成部分，在飼糧總量中的重要組成部分，在飼糧總量中所占比例雖然很少（1％～5％），但其所起的作用卻很大,對提高飼料的利用率、促進幼鹿生長發育、維持鹿只健康、預防疾病發生,減少飼料貯存中的營養損失,以及提高產品質量均具有突出的作用。

2.種類：可分為營養性添加劑和非営養性添加劑兩大類。

（1）營養性添加劑：包括微量元素、維生素、氨基酸。

（2）非營養性添加劑：包括抗生素、驅蟲藥、酶制劑、抗氧化劑、防霉劑、粘合劑、調味劑等。

二、飼料加工調制

（一）粗飼科的加工調制 粗飼料容積較大,質地堅硬,未經加工調制,不便鹿只采食,其加工調制方法如下：

1.機械處理

（1）切短 干草、秸稈類粗料切短后可直接喂飼。

（2）制成飼料塊 將牧草、秸桿、秕殼、樹葉類飼料粉成較細草粉,加入草粉總量的15%～20%的玉米面、糠麩等精詞料,再加入適量粘合劑,利用機械壓成飼料塊貯存備用,喂前直接投喂或適量加水浸濕后投喂。

2.化學處理

（1）堿化處理：將秸桿類飼料切短后,噴灑1%生石灰溶液或3%熟石灰溶液或1.5%火堿溶液,拌勻后在室溫下堆放數天,待粗飼料熟化后即可飼喂。

（2）氫化處理：把含氨量15%的農用氨水或5%尿素溶液,均勻地噴酒于切碎的秸稈上,邊噴灑邊攪拌,達到均勻浸濕后用塑料薄膜密封,在室溫下堆放數日后,即可取出飼喂。

（3）微生物處理：用纖維素發酵酶溶液噴灑到切碎的秸桿飼料上,攪均勻,在室溫下堆放數小時后即可飼喂。

（二）青綠飼料的加工 鹿常用的青綠飼料除枝葉類在飼喂前不需加工外,其余的青綠飼料飼喂前均需要用倒草機將其切成1厘米～3厘米小段飼喂。

（三）青貯、黃貯玉米秸稈的加工技術

1.青貯

（1）原料收割：用于青貯的原料應在青綠狀態下收割，減少曝曬，避免堆積發熱，剔出附著的泥土和雜質。

（2）原料處理

①切短：將玉米秸稈切割成1.5厘米～2.5厘米。

②使用添加劑：在秸稈青貯時可添加一定比例的添加劑，添加劑應與原料混勻。青貯專用微生物飼料添加劑按照產品說明書執行，青貯秸稈可添加0.3%～0.4%尿素，0.10%～0.15%食鹽。

③調節水分：青貯原料含水量在60%～70%。秸稈含水量不足時，可均勻噴灑適量的水；秸稈含水量過高時，應晾曬。

（3）青貯方法

①袋貯法

a裝填壓實：采用青貯專用塑料包裝袋。將已處理的原料裝入包裝袋時，層層壓實，勿踩破或劃破塑料袋避免漏水、透氣。裝袋要連續進行，在短時間內完成。裝滿壓實后，將袋內抽真空密封。

b存放:存放地點應保持清潔、通風、干燥，防止日曬、雨淋和蟲鼠害，在寒冷季節保溫、防凍。

c 取用:袋裝秸稈青貯飼料經過50天～60天即可飼用。

②裹包法

a打捆裹包:采用青貯專用塑料拉伸膜。將已處理的原料用打捆機進行高密度壓實打捆，然后通過裹包機將草捆用拉伸回縮膜包裹，長期保存用3 層膜。裹膜作業在打捆后迅速進行。

b存放:將裹包袋存放于陰暗、干燥處，發酵過程中，定期檢查密封狀態，防止漏水透氣。

c取用:裹包秸稈青貯飼料經過50天～60天即可飼用。

③窖貯法

a選址:選在地勢高、土質堅實、窖底離地下水位0.5 米以上，距離畜舍較近，制作和取用青貯飼料方便的地點。

b建窖 類型:根據地下水位的高低可建成地上式、地下式或半地下式三種，形狀一般為圓形或長方形。 大小和深度:深度、大小可根據所飼養梅花鹿的數量、飼喂期限和貯存數量進行設計，寬、深比為1︰1.5或1︰2。 結構:以土窖、磚窖或石砌為主。青貯設施的墻壁平滑垂直，嚴密不透氣，墻壁的拐角要圓滑，底部有0.5%～1%的坡度。 容積:青貯密度約600 千克/立方米，根據青貯飼料的需要量確定青貯窖的容積。按式（1）計算： V = （F×A×D）/600..........................(1) 式中： V ——青貯窖容積，單位：立方米（m³）； F ——梅花鹿日采食青貯秸稈量，單位：千克(kg)； A ——飼養梅花鹿數量，單位：頭； D ——飼喂時間，單位：天(d)。

c裝填:原料分層裝填，每裝20 厘米～30厘米時將原料壓實一次，保證所有角落裝緊壓實，要求連續裝填。大型青貯窖要在2天～5天內裝滿壓實。盡量減少土壤和雜質的污染。

d封窖:青貯原料裝填至高出池窖的上沿80厘米～100厘米后，覆蓋塑料薄膜，并在薄膜上鋪一層比較柔軟的干草，再壓一層30厘米～40厘米厚的濕土。封窖5天內對表層凹陷處及時壓實。密封期間經常檢查，做好防漏氣、漏水及防蟲鼠工作。

e取用:秸稈青貯飼料經過40天～50天，即可開窖使用。先揭去表面覆蓋物，然后逐層取用，每日取用厚度不應少于 0.8 米。取用后用塑料薄膜覆蓋、密封。開窖后應連續取用，以防二次發酵。

（4）品質鑒定

①感官評價法 秸稈青貯飼料的感官評價按氣味、色澤和質地分為優等、良好、中等和低劣四個等級。

②PH值測定法 PH值測定的方法很多,質檢單位多采用酸度計測定,生產單位不具備條件,可采用最簡便的精密石蕊試紙測定法。 良好的青貯飼料PH值為3.8～4.4,品質中等的在4.6～5.2之間,PH值在5.4～7.0時說明酸度不夠,在其貯存發酵過程中,密封差,雜菌未被控制,此青貯飼料為劣質品,不宜飼喂。

2.黃貯

（1）收割：玉米采收后應立即收割，邊收割邊黃貯。

（2）切碎：將玉米秸稈切割成1.5厘米～2.5厘米。

（3）裝填：將切碎后的秸稈段裝填在適當的儲存設施中，邊切碎、邊裝填、邊加水、邊壓實，裝填時加適量食鹽。含水量65%～75%。

（4）密封：密封后防止透氣、漏水和凍害。

3.飼喂

（1）喂前處理：青貯、黃貯制成后可直接飼喂。

（2）飼喂時間：青貯、黃貯在發酵45天后飼喂。

4.注意事項

（1）秸稈飼料應妥善保存，防止腐爛霉變。

（2）使用時注意不同等級的青貯營養水平。

（3）注意與不同粗飼料合理搭配。

（4）冬季適當減少青貯飼料飼喂量。

（5）飼喂時根據實際情況可適當添加脫霉劑和益生菌。

（6）青貯飼料ph值應在4.1～4.4之間。

（四）能量飼料的加工調制

1.谷實類(如玉米)

（1）加工 將飼料粉碎成1毫米～2毫米的粉狀,存放在通風,干燥、無污染、無鼠的倉庫內備用,存放量不宜過多,以防發霉變質。喂前與其它精料一起用水浸泡,攪拌均勻,成濕潤松散狀即可飼喂。

（2）熟化 首先把谷實用水淘凈,然后蒸煮熟化,達八分熟后取出與其它精料、添加劑一起拌勻即可喂鹿。

2.塊根、塊莖及瓜果類 在飼吸前必須將此類飼料充分洗凈,切成小塊,小塊邊長在2厘米～3厘米為宣,飼喂可與粗飼料同時投放,也可在精飼料后單獨投放。

（五）蛋白質補充料的加工調制

1.餅類(如大豆餅) 將豆餅等餅類飼料在飼喂前用專用料粉機將其粉碎,細度為3毫米～5毫米,在通風干燥倉庫內存放備用。飼喂前與其它精料一起拌勻,成濕潤松散狀即可。 棉籽餅飼喂前要進行脫毒處理,用1%小蘇打水溶液侵泡粉碎的棉籽餅,放置24小時后用水清洗凈,即可脫毒飼喂,喂量不宜超過飼糧總量的20%。

2.大豆 可將大豆用水浸泡,使其膨脹，然后用打漿機打磨成豆漿，再將豆漿煮熟,以除去大豆中的有害物質(抗胰蛋白酶),之后,即可拌料飼喂。也可以浸泡后直接煮熟拌料飼喂。