鹿筋是鹿的筋腱，性溫，味淡微咸，具有主治勞損續絕、大壯筋骨、令人食之不愛寒冷、補陽、風濕關節痛、手足無力及腳轉筋等作用。同時還是補腎壯陽的美味食品。

鹿筋的作用 鹿筋可以補肝腎、強筋骨、祛風濕，常用于肝腎不足、肝腎虧虛、勞損、風濕痹痛、轉筋、風濕關節疼痛、手足無力、腓腸肌痙攣、男子的精衰、精血不足、益氣缺損、腰膝酸痛、四肢酸軟這些疾患。 圖片 壯陽、美容 對男性來說，有補腎壯陽的功效，可用于治療陽痿、遺精等病癥。這里面含有豐富的營養物質，能夠強健骨骼，養氣血。

此外，鹿筋富含膠原蛋白，可以為身體補充多種氨基酸，常吃可以淡化色斑，美白肌膚。 除濕、健骨 鹿筋能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓，主治勞損，續絕傷，大壯筋骨，補陽氣；對久患風濕、關節痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋，跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強了鹿筋養血的作用。

鹿筋的食用方法

 

燒鹿筋

一、原料：

1.主料：鮮鹿蹄筋4 根（重約500 克），干貝50 克，大海米50 克，水發香菇75 克，母雞肉500 克，火腿200 克，豬肉500 克，筍片50 克，油菜心2 棵。

2.調料：味精、料酒、精鹽、濕玉米粉、雞油、清湯。

二、制法：

1.用沸水將鹿蹄筋焯一遍，然后放入鍋內，加入清湯、干貝、大海米、 香菇、母雞肉、火腿、豬肉、上火燜爛為止。撈出晾涼，上菜墩改刀切成長6 厘米，寬1 厘米長條待用。

2.炒鍋注入清湯，燒沸后加入油菜心、香菇、筍片、火腿、味精、料酒、王米粉、鹽少許燒即成濃汁，將鹿筋條投入汁內，燒沸后淋上雞油，出鍋即成。 按：鹿筋具有祛風濕、壯筋骨的功效?！侗窘浄暝份d“大壯筋骨，食之令人不畏寒冷。

”與干貝、海米、香菇、母雞肉、火腿、豬肉、筍片等多種食物組成，可為人體提供豐富的營養成分，具有強筋骨、祛風濕的功效。適用于腰膝酸軟、四肢無力、風濕性關節炎疼痛病癥。健康人食用有滋補作用，強身少病。 圖片 鹿筋排骨湯 用料 ： 排骨半斤、鹿筋1條、田七三片、枸杞一小把粒、紅棗4顆。

做法一

第1步：切鹿筋。用鍘刀將干鹿筋切成2—5厘米的的小段。

第2步：水發鹿筋。傍晚將切好的鹿筋用水浸至第二天早上，然后用手搓洗，換水繼續浸透到發漲柔軟，洗凈瀝干備用。瀝干的鹿筋可以密封于冰箱急凍冷藏備用，保存時間可達30天。

做法二

烹調燉湯食用。將發好的鹿筋（干鹿筋30克）和其他配料，裝入電子燉盅，加水燉3-5小時，然后加鹽調味飲湯食肉。鹿筋強筋，骨頭壯骨，美味、營養，有益健康?？膳溻}片用于中老年缺鈣，或腰腿酸軟人群。